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~おいしいパン作り・おいしいパンを求めて~
by mugi_miku
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2009年 11月 27日
クグロフ・・・
来週から クグロフ・シュトーレンのレッスンが始まります。
が、・・・まだクグロフの焼き上げを迷いつつ。。。
試作 ① ② ③
候補は ・・・・・どれでしょう!?
パンって 配合 もだけれど、発酵・焼き方 でも全然食感や風味が変わってくる。
ウーーーン! なやむな~。って もう決めなきゃー。
by
mugi_miku
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