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2009年 08月 14日
今日(…と言っても日付が変わってしまったので、正確には 昨日)は
多摩でカフェを経営している Tさんが遊びにいらっしゃいました。 とても奥ゆかしく、人見知り!?な彼女。 若いのに(って言い方も変ですが) 二年半にしてお店を軌道に乗せ、地域に密着し、 しっかり根を張って 生きています!! カッコイイ☆ そんな彼女と一緒に焼いたパンたち・・・ 「かわいい」「手触りがいい」「楽しい」と 二人で ワイワイにぎやかに。。 レーズン酵母 厚焼きマフィン あんぱん ウィンナロール Zopf酵母 パンコンプレ・小 ノアレザン 紅茶酵母 ワッフル 楽しい時間は アッというまに過ぎ、一日が終了。 今後 何か楽しいこと、ご一緒に。と、謎の言葉を残し 帰って行かれました。。。。。 今日も 楽しい・嬉しい・美味しい 時間を ありがとう! #
by mugi_miku
| 2009-08-14 01:37
| ぱん
2009年 08月 12日
昨日 ある教室でお友達になった方々と 勉強会を開催しました。
いろんな環境・方法でパンに関わり 楽しんでいる・・・二人。 とってもいい刺激をいただきました。 Nさん、Mさん ありがとう!! で、肝心の パン なのですが・・・・・ あれ? 教室で焼いたときより不細工。。。 おしゃべりに夢中になり、最終発酵が長すぎたようです。 本当に楽しいひとときでした。 パン友(粉友)って 時間を忘れて 語っちゃうよな~~☆ また、つどいましょうね! More・・・ #
by mugi_miku
| 2009-08-12 04:53
| ぱん
2009年 08月 10日
毎日 食べたいパン
松戸 ZOPF もっと買ってきたのに パクパク食べて・・・!! これだけになっちゃいました (涙) ZOPFでは 講習会もやっています。 *Z酵母 バゲット *Z酵母カンパーニュ 発酵時間・成形を変えて。 やっぱりすごいな~!店長。 いつも 美味しいパンを ありがとう。 #
by mugi_miku
| 2009-08-10 14:01
| おみせ
2009年 08月 08日
先月 鹿児島・N邸にてすももがどっさり 生り(二本の木に数百個…!?)
我が家に 嫁入りしてきました。・・・Nさん、どうもありがとう。 3キロは ジャムに。 1キロは すもも酒に。(焼酎・不二才で) 1キロは コンポート…こちらはすでにお腹の中… そして 残りのすもも + ジャムで廃棄された種 ですもも酵母を起しました。 ちょっと太めのバゲットですが、ほんのり薄紫の生地でクープもそこそこ。 加水の加減が??だったので、もっとたくさん起せばよかったな~・・・・・ 来年は酵母にもっとたくさん回そう!! (・・・これって、催促?? もし、見てたら よろしくネ) #
by mugi_miku
| 2009-08-08 14:40
| ぱん
2009年 08月 07日
先日おしえていただいた、とあるお教室(先生の許可を取ってないので匿名デス)の 「マフィン」・・・をアレンジして すもも酵母のマフィンを焼きました。 少し焼きが浅く、横面がシワシワに・・・なり、残念。。。 白いのは米粉を きいろいのはコーングリッツをまとっています。 ま~るい形って 何だかなごみます。 水菜とお豆のサラダ・プリンジャム(藤田千秋先生 直伝!) をたっぷりのせて。 写真・・・撮るよか早く食べちゃった!! まだまだブログ生活に慣れていない 私です。 #
by mugi_miku
| 2009-08-07 16:48
| ぱん
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